铜山县饮料生产企业的卫生学调查

清凉饮料作为广大消费者夏季解暑食品,受到普遍欢迎。为了解本县饮料生产销售中的卫生情况,以便加强监督管理,我们于2000年7月对铜山县的饮料生产企业进行了卫生学调查,其结果分析如下。1 调查对象与方法1.1 对象 对本县各乡镇饮料生产企业进行一般卫生学调查。1.2 抽样方法1.2.1 对全县5个饮料厂(4个厂使用苯甲酸钠作防腐剂,1个厂使用山梨酸钾作防腐剂),生产日期在30～40 d内待销售的饮料,采用机械采样方法,抽取样品分别按照国家标准检验方法进行细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、糖精钠、胭脂红、日落黄、苯甲酸钠测定。