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| 一起鳐引起的食物中毒 | |
| 作者姓名： | 王丽红 |
| 作者单位： | 湖州市卫生防疫站,浙江,湖州,313000 |
| 摘 要： | 1998年 6月 2 4日 ,本市花林乡 2户家庭因食用鳐(乌龟鲞 )引起食物中毒 ,现场调查及实验室检验证实为亚硝酸盐含量超标引起 ,现报告如下。流行病学调查1998年 6月 2 4日 ,××乡姚×家 5人于中餐后 2 0分钟有 3人出现恶心、呕吐及口唇、指甲紫绀等症状。商贩徐×家 3人中餐后 2 0分钟亦有 1人出现相同的症状。以上 4人均在医院就诊 ,经美兰输液治疗后 ,症状即缓解 ,分别于 2～ 3天全部痊愈。经现场调查发现 ,商贩徐×于 6月 13日将 11公斤鲜鳐用 15 0 0ｇ食盐腌制 ,于 6月 15日开始到农贸市场销售 ,当天未卖完的鳐重新放回冰箱 ,如此反复冻… |
| 关 键 词： | 食用鳐 食物中毒 流行病学 |
| 文章编号： | 1007-0931(2002)05-0027-01 |
| 修稿时间： | 2001-05-24 |
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