| 综合评分法优化蒜油的β-环糊精包合工艺 |
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| 引用本文： | 刘 毅,张丽艳,谢 宇,罗 君,李 健.综合评分法优化蒜油的β-环糊精包合工艺[J].医学教育探索,2009,40(7):1077-1079. |
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| 作者姓名： | 刘 毅 张丽艳 谢 宇 罗 君 李 健 |
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| 作者单位： | 贵阳中医学院 药学系，贵州 贵阳 550002;贵阳中医学院 药学系，贵州 贵阳 550002;贵阳中医学院 药学系，贵州 贵阳 550002;贵阳中医学院 药学系，贵州 贵阳 550002;贵阳中医学院 药学系，贵州 贵阳 550002 |
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| 基金项目： | 中药现代化科技产业研究开发专项项目［黔科合中药
专字(2004)13号］；贵州省科技厅专项项目 |
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| 摘 要： | 目的 优选蒜油β-环糊精包合的最佳工艺。方法 以包合物收得率和大蒜素利用率为测评指标，采用正交设计综合评分法优化蒜油β-环糊精包合工艺 。结果 优选出包合工艺条件为：大蒜油、β-环糊精和水比例为1∶8∶80，包合时间1 h，包合温度35 ℃。结论 蒜油的包合方法合理可行。
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| 关 键 词： | 蒜油 β-环糊精 包合 大蒜素 |
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