硫酸酯化防风多糖的制备及其抗氧化作用研究

目的 对防风多糖(SPS)进行硫酸酯化修饰，并研究其抗氧化活性。方法 用三氧化硫-吡啶法对防风多糖进行硫酸酯化修饰得到硫酸酯化防风多糖(S-SPS)，利用紫外、红外分析手段对S-SPS进行鉴定，通过气相色谱方法研究其单糖组成，并在体外化学模拟条件下，研究SPS和S-SPS的总还原能力以及对超氧阴离子(O2－)、羟基自由基(·OH)的清除作用。结果 SPS和S-SPS均由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成，S-SPS的抗氧化活性明显好于SPS。结论 硫酸酯化可以改善防风多糖的水溶性，提高其抗氧化活性，是防风多糖分子修饰的一种好方法。