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| 席上素山珍医用是良药 | |
| 引用本文： | 万青.席上素山珍医用是良药[J].解放军健康,2003(2). |
| 作者姓名： | 万青 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 在食用植物中，香菇、木耳、黄花菜和竹笋同被列为“四大素山珍”，它们既是餐桌上的美味佳肴，又是祛病健身之良药，因而受到人们的青睐就不足为怪了。香菇香菇肉质脆嫩，新鲜者食之清香可口，烤干者香味独特。在高雅之堂，可与海珍鱼翅争位；于茅屋土舍，能与时鲜蔬菜同烹，实乃厨中之珍品。香菇的药用价值也很高，元代吴端的《日用本草》说它“益气，不饥，治风破血”，《本草逢原》称其“大益胃气”。香菇熟食，能补气强身，益胃助食。香菇对年高体弱、久病气虚、气短乏力、食欲不振、小便频数或不禁者，不失为一种食疗佳品。时至今日，… |
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