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| 中链脂肪酸与脂代谢 | |
| 引用本文： | 吴坚,薛长勇.中链脂肪酸与脂代谢[J].中华预防医学杂志,2009,43(9). |
| 作者姓名： | 吴坚 薛长勇 |
| 作者单位： | 1. 162-8636柬京,国立健康·泶養研究所,日清オィリ オケル-プ株式会社 2. 解放军总医院营养科 |
| 摘 要： | 构成片油三酯(脂肪)的脂肪酸依其碳链结构的长短,分为短链脂肪酸、中链脂肪酸(MCFA)和长链脂肪酸(LCFA).脂肪酸又按其碳链结构中是否含有碳原子双键以及含有双键的数目,又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸. |
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