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| 合理烹调才能留住营养 | |
| 引用本文： | 郝美玲.合理烹调才能留住营养[J].家庭护士,2007(25). |
| 作者姓名： | 郝美玲 |
| 摘 要： | 您是否知道,食用经橄榄油炒过的绿色蔬菜,其所含保护视力的β-胡萝卜素的吸收量是食用蒸熟绿色蔬菜的5倍?在最新一期的美国《预防》杂志中,专家们建议说,能否保留住食物的营养,取决于能否正确地烹调、处理食物。 |
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