豆粉对糖尿病大鼠血糖血脂的调节作用

目的：观察具有降糖、降脂作用的鹰嘴豆对糖尿病大鼠血糖及血脂的影响。方法：实验于2003-10／12在新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室完成。32只糖尿病大鼠依据血糖水平随机分为4组：模型组、鹰嘴豆精粉高、中、低剂量组，每组8只；另取健康大鼠8只设为对照组。对照组给予普通饲料，模型组给予高脂饲料，其它3组分别给予含有不同剂量鹰嘴豆精粉饲料，下午5时喂饲1次／d，记录每日进食量及饮水量，每周称量体质量、测定空腹血糖1次，4周末于空腹12h后眼眶取血测定各项血脂指标及胰岛素，并在麻醉状态下处死大鼠称量肝、脾、胸腺重量。结果：纳入40只大鼠均进入结果分析。①血糖比较：应用鹰嘴豆精粉1周后，低剂量组明显低于模型组（15．15&;#177;6．86，19．73&;#177;5．51）mmol／L，（P〈0．01）]；应用鹰嘴豆精粉2周后，高剂量组明显低于模型组（15．81&;#177;4．57，23．78&;#177;4．34）mmol／L，（P〈0．01）]。②三酰甘油含量：高剂量组明显低于模型组（6．29&;#177;3．84，15．18&;#177;3．06），（P〈0．01）]；中剂量组明显高于正常组（5．86&;#177;4．67，0．39&;#177;0．23），（P〈0．01）]。③高密度脂蛋白含量：中剂量组明显低于模型组（2．01&;#177;1．08，8．43&;#177;4．26）mmol／L，（P〈0．01）]；高剂量组明显低于模型组（2．53&;#177;1．16，8.43&;#177;4．26）mmol／L，（P〈0．01）]。④肝质量：中剂量组明显高于正常组（9．54&;#177;1．69，6．92&;#177;1．37）g，（P〈0．05）]。结论：鹰嘴豆精粉可降低糖尿病大鼠血糖和血清三酰甘油的水平，对血清总胆固醇的含量未见明显影响，而有降低血清高密度脂蛋白胆固醇的趋势，这种特殊现象有待进一步认识与验证。

Effect of refined chickpea powder in regulating blood glucose and blood lipid of diabetic rats