你会炒菜吗，几个提示

油冒烟了才放菜 等到油锅冒烟,这样的油温往往已经达到200℃以上,此时才把菜下锅的话,不仅会产生致癌物,增加患癌症风险。同时,蔬菜中的营养素也被破坏了。正确的做法是,在油尚未冒烟时,把食材下锅。