使用膳食质量指数评价浦东新区部分小学生膳食质量

[目的]建立并使用膳食质量指数(DQI)评价浦东新区部分小学生的膳食质量,为有针对性使用膳食指南开展营养干预提供依据。[方法]依据中国居民膳食指南,选择14个元素构成DQI,用DQI对浦东新区小学生的膳食情况进行评分,以评价浦东新区小学生的膳食质量。[结果]DQI总分与性别、地域、经济状况和营养状况相关性有统计学意义,DQI对浦东新区小学生膳食总体状况具有代表性;浦东新区小学生的膳食状况为摄入不足和摄入过量并存。城区和乡镇地区小学生膳食质量存在一定差异,乡镇地区小学生摄入不足程度大于城区小学生,部分需要限制的食物摄入过量程度也大于城区小学生,显示出乡镇地区小学生膳食不均衡问题更加严重。无论营养过剩小学生还是营养不良小学生,膳食模式都是摄入不足和摄入过量并存,营养过剩小学生摄入过量程度更大。[结论]采用DQI评价小学生的膳食质量,能够更好地评价小学生膳食是否符合中国居民膳食指南,既可用于人群间的比较,还可以用于进行个体化膳食指导。

MEASUREMENT OF DIET QUALITY OF PUPILS IN PUDONG NEW AREA USING DIET QUALITY INDEX

[Objective] Diet Quality Index(DQI) was developed to evaluate the overall diet quality of pupils in Pudong New Area to provide the basis for nutritional intervention according to the Chinese Dietary Guidelines.[Methods] The Dietary Guidelines for Chinese Residents and the Dietary Guidelines for Children motivated the selection of 14 DQI components.Diet quality was evaluated by using DQI scoring and evaluating system.[Results] The total DQI score represented overall diet quality of pupils in Pudong New Area....