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| 漫谈维生素A | |
| 作者姓名： | 肖惠算 |
| 摘 要： | 维生素A与胡萝卜素维生素A属脂溶性维生素,其化学结构中含有β—自芷酮环不饱和的一元醇。维生素A主要存在于哺乳动物体内及鱼类的肝脏中。植物性食物不含维生素A,但在胡萝卜及黄绿色蔬菜中,却含有维生素A原即胡萝卜素类物质。胡萝卜素被吸收后,在人体肠道、肝脏内转变成维生素A。具有维生素A活性的胡萝卜 |
| 关 键 词： | 脂溶性维生素 胡萝卜素类 植物性食物 哺乳动物 黄绿色蔬菜 化学结构 国际单位 一元醇 肝脏 视紫质 |
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