浅谈山药的营养保健功能

山药作为保健食品在我国已有2000多年的历史,成书于东汉时期的《神农本草经》将山药列为“上品“,许多古典医籍都对其作了很高的评价,现代药理研究山药具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。