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| 唐代名宴——"烧尾宴" | |
| 引用本文： | 徐仰前 ,孔润常.唐代名宴——"烧尾宴"[J].东方食疗与保健,2004(11). |
| 作者姓名： | 徐仰前 孔润常 |
| 摘 要： | 人们都知道,清代的"满汉全席",集中华美肴佳馔之大 成,是我国最豪华的超级筵席,代表 着中国烹饪的最高水平。可是很少有 人知道,早在一千多年前,即在唐代 初期,有一种"烧尾宴",足堪与 "满汉全席"媲美。 所谓烧尾宴,据《封氏闻见录》 云,士人初登第或升了官级,同僚、 朋友及亲友前来祝贺,主人要准备丰 盛的酒馔和乐舞款待来宾,名为烧 尾,并把这类筵宴称为烧尾宴。 |
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