生活一点通

有人为了让木耳尽快发起,就用热水浸泡,这样木耳很快就变大了,其实这种方法不好。在泡发时,用凉水浸泡,木耳慢慢地吸水,逐渐恢复到生长期的半透明状态,这样浸泡出的木耳质量最高,而且木耳柔软滑润,清脆可口,朵片伸展成形,也便于存放。如果不是急需食用,最好提前三四个小时,用凉水把木耳浸泡在干净无盐的盆里,效果更佳。