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| 鱼油的化学成分及其药理活性研究进展北大核心CSCD | |
| 作者姓名： | 李启艳 谢强胜 刁飞燕 吴晓云 胡德福 朱日然 |
| 作者单位： | 1.山东省食品药品检验研究院250101;2.山东中医药大学附属医院250012; |
| 摘 要： | 鱼油由鱼类动物体加工提炼而成,主要有效成分为不饱和脂肪酸。现代药理学研究表明,鱼油具有抗氧化、降血脂、改善记忆、调节免疫等多种生物活性。本文在广泛的文献检索基础上,对鱼油的化学成分及药理作用进行综述,以期为鱼油进一步的开发利用提供参考。 |
| 关 键 词： | 鱼油 化学成分 不饱和脂肪酸 药理作用 调节血脂 改善记忆 抗炎 抗氧化 免疫调节 综述 |
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