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| 齐齐哈尔市豆浆店卫生状况调查 | |
| 作者姓名： | 杨忠义 靳成武 孙秀刚 |
| 作者单位： | [1]黑龙江省齐齐哈尔市克山县疾病控制中心161603 [2]黑龙江省齐齐哈尔市卫生监督所161006 [3]黑龙江省齐齐哈尔市铁锋区卫生监督所161000 |
| 摘 要： | 本文通过对齐齐哈尔市早餐豆浆店的监督检查和抽样检验，发现存在诸多卫生问题，其中豆浆脲酶试验的阳性率达40％，存在引发食物中毒的隐患。主要原因是豆浆的加热温度和加热时间均不充分。建议把好加热温度和加热时间两个关键控制点(HACCP)，确保豆浆卫生安全。 |
| 关 键 词： | 齐齐哈尔市 豆浆店 卫生状况 卫生监督 饮食卫生 |
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