某医学院校贫困大学生蛋白质膳食营养状况 |
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引用本文: | 范利国,冯玉荣,李凯军,段爱旭,魏继平.某医学院校贫困大学生蛋白质膳食营养状况[J].中国学校卫生,2008,29(8). |
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作者姓名: | 范利国 冯玉荣 李凯军 段爱旭 魏继平 |
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作者单位: | 大同大学医学院,山西,037008 |
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摘 要: | 目的 了解贫困大学生蛋白质膳食营养状况,探讨其营养干预资助措施.方法 采用膳食记录法及人体测量和蛋白质营养水平生化指标测定方法,对大同大学医学院211名贫困生进行调查.结果 211名贫困大学生每日优质蛋白质食用率为55.3%,每周食用频次为9.9次,占蛋白质总食用频次的33.2%,男生依次为77.6%、13.4次、40.6%,女生依次为48.8%、8.9次、30.8%,男、女生差异有统计学意义;人体测量蛋白质营养正常的占75.8%,男生为75.0%,女生为76.1%,男、女生差异无统计学意义;蛋白质营养水平生化指标测定中,总蛋白、白蛋白、球蛋白、白蛋白/球蛋白均在正常范围内,男、女生差异无统计学意义.有13.3%的贫困生人体测量指标处于营养不良.结论 大多数贫困生膳食蛋白质质量良好,绝对大多数贫困生机体蛋白质营养水平正常,但仍需关注蛋白质缺乏亚临床现象.
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关 键 词: | 蛋白质类 膳食调查 营养状况 学生 医科 贫困 |
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