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| 三水市1993～1997年食具卫生监测结果分析 | |
| 引用本文： | 刘敏红.三水市1993～1997年食具卫生监测结果分析[J].华南预防医学,1998(2). |
| 作者姓名： | 刘敏红 |
| 作者单位： | 三水市食品卫生检验所!528100 |
| 摘 要： | 食具消毒合格率是食品卫生状况的重要指标之一，为了了解三水市饮食行业的卫生状况，本文对lop－lop年食具检测数据进行整理分析，以便及时发现问题，进一步把食品卫生管理工作搞好。l资料来面资料来源于本所食品卫生监督监测统计报表，以及有关的档案资料，检验及判定标准按中华人民共和国国家标准GB14934－94，使用大肠菌群纸片法。2结果与分析五年共监测食具52949件，合格37820件，合格率为刊．43％，各年度食具监测份数和合格率基本上呈上升趋势（P（0．05）。国营集体单位食具合格率均高于个体单位（P（0．05）（附表）。3讨论从几年… |
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