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| 深圳市市售肥牛、羊肉中雌激素残留状况分析 | |
| 引用本文： | 林奕芝,司徒潮满,刘奋,梁伟,戴京晶. 深圳市市售肥牛、羊肉中雌激素残留状况分析[J]. 现代预防医学, 2009, 36(6) |
| 作者姓名： | 林奕芝 司徒潮满 刘奋 梁伟 戴京晶 |
| 作者单位： | 深圳市福田区疾病预防控制中心,深圳,518033 |
| 摘 要： | [目的]了解深圳特区市售肥牛、羊肉中雌二醇、戊酸雌二醇、炔雌醚、苯甲酸雌二醇4种激素残留状况.[方法]样品经超声萃取、离心、反革、净化、衍生,然后用GC-MS法进行分析. [结果]80份样品中(肥牛肉40份,羊肉40份),雌二醇含量在3～12 ng/g之间,其余3种雌激素均未检出. [结论]深圳超市销售的肥牛、羊肉除含有天然浓度的雌二醇外,没有戊酸雌二醇、炔雌醚、苯甲酸雌二醇3种人工合成雌激素残留. |
| 关 键 词： | 肥牛肉 羊肉 雌激素 残留 分析 |
ANALYSIS OF HORMONE RESIDUE IN FAT BEEF AND MUTTON SOLD IN SHENZHEN |
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