| 食物中铅及营养素摄入对儿童血铅的影响 |
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| 引用本文： | 许萍,莫宝庆,沈小志,徐殿松. 食物中铅及营养素摄入对儿童血铅的影响[J]. 肠外与肠内营养, 2005, 12(6): 341-344 |
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| 作者姓名： | 许萍 莫宝庆 沈小志 徐殿松 |
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| 作者单位： | 南京医科大学临床教学医院,鼓楼医院营养科,江苏,南京,210008;南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生系,江苏,南京,210029 |
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| 摘 要： | 目的:探讨食物中铅摄入及营养素摄入对儿童血铅的影响.方法:随机选择263名儿童进行血铅测定和膳食调查,并用原子吸收分光光度法测定食物中的铅含量,了解儿童铅及营养素的摄入量.根据血铅值分为高血铅组(≥100μg/L)及低血铅组(＜100μg/L),对比两组食物中铅及营养素摄入量,采用Logistic回归分析各营养素摄入与血铅的相关性.结果:263名儿童血铅平均值为(80.84±42.79)μg/L,其中血铅值≥100μg/L的儿童有55名(20.91%).食物中铅摄入量范围为3.99～43.9μg/(kg·d),均高于暂定每周摄入量(PTWI),高血铅组儿童铅摄入量较高,但总能量、糖类、纤维素、视黄醇、维生素B1、维生素B2、镁、磷等摄入量相应较低.Logistic回归分析显示,糖类、视黄醇是降低儿童血铅的因素.结论:机体血铅增高可能与铅摄入量较多,总能量、纤维素、维生素B1、B2、镁、磷,尤其是糖类、视黄醇摄入量相应较低有关.
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| 关 键 词： | 铅摄入 血铅 营养素 儿童 |
| 文章编号： | 1672-884X(2005)06-0728-05 |
| 修稿时间： | 2005-05-04 |
The effect of intake of lead and nutrients on children's blood lead level |
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| XU Ping,MO Bao-qing,SHEN Xiao-zhi,XU Dian-song. The effect of intake of lead and nutrients on children's blood lead level[J]. Parenteral & Enteral Nutrition, 2005, 12(6): 341-344 |
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| Authors: | XU Ping MO Bao-qing SHEN Xiao-zhi XU Dian-song |
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| Keywords: | Dietary lead intake Nutrients Blood lead level Children |
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