扇贝的生理活性物质和药用价值 |
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作者姓名: | 黄翠丽 刘赛 |
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作者单位: | 青岛大学医学院,药理教研室,青岛,266021 |
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摘 要: | 扇贝(Scallop)是一种海产贝类,属于软体动物门,扇贝科。从古到今它都是一种深受欢迎的营养保健品,具有滋阴补肾调中的功效。人们把扇贝柱加工制成成品(俗称干贝),富含牛磺酸等多种氨基酸,高度不饱和脂肪酸,微量元素和维生素,而其余的软体部分俗称为扇贝裙边,以前由于其感官性状稍差,加工利用程度较低,一般作饲料处理甚至被废弃。近年来有大量文献对扇贝裙边进行研究,发现其亦含有大量的生理活性物质,具有降血脂、抗肿瘤、抗病毒、抗衰老等多种生物功能。如汪之顼等人/~[1]通过动物实验研究发现扇贝裙边并不升高…
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关 键 词: | 扇贝 生理活性物质 药用价值 脂肪酸 类脂类 |
文章编号: | 1002-3461(2001)02-0045-04 |
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