大同大学医学院贫困学生食物消费行为调查 |
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引用本文: | 范利国,冯玉荣.大同大学医学院贫困学生食物消费行为调查[J].中国学校卫生,2008,29(7):631-633. |
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作者姓名: | 范利国 冯玉荣 |
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作者单位: | 大同大学医学院,山西,037008 |
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基金项目: | 山西省大同市2006年立项课题 |
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摘 要: | 目的厂解贫困大学生食物消费情况,探讨营养干预资助措施。方法采用膳食记录法,对大同大学医学院211名贫困大学生进行为期1周的食物消费情况调查。结果该校贫困大学生早餐就餐:霉为77.0%,但87.4%的学生早餐仅食用谷类;早餐奶类和蛋类、午餐豆类和薯类消费相对较高,近1/3的学生食用;蔬菜水果在午餐消费最高,有1/2的学生食用;肉类三餐消费均低;三餐食物每周食用总频率依次为谷类、蔬菜水果、蛋类、豆类、薯类、奶类、肉类;动物性食品(蛋类+奶类+肉类)和蔬菜水果仅1/3的学生食用;豆类和薯类消费更低,分别近1/10和1/6;男生和女生奶类.蛋类、肉类、豆类和薯类消费差异有统计学意义,男生高于女生。结论早餐食品单调,营养质量差,仅食用谷类现象严重,尤其是女生。在贫困大学生仅有的经济条件下,应提倡食用廉价食品如豆类和薯类。
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关 键 词: | 饮食习惯 营养调查 学生 医科 贫困 |
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