牛磺酸是婴儿营养所需要的吗？

自从发现哺喂各类配方食品的早产儿比喂集合人奶的婴儿尿及血浆中牛磺酸的含量低以来,β-氨基酸在人类营养中的重要性受到重视。人们最感兴趣的是包括以牛奶和大豆蛋白为基础的婴儿配方食品中,加入与人奶中浓度大至相同的牛磺酸后结果怎样。喂予增补(强化)了牛磺酸(强化量为30μM/100ml)配方的婴儿,血浆和尿中的牛磺酸浓度与人奶喂养婴儿基本相同。此外,还使婴儿生后5周内,牛磺酸结合含胆酸与甘氨酸结合胆酸的比例(G/T)增高,然而,并未改变或增进脂肪吸收,也未改变胆酸动力学和影响婴儿的生长。本文将讨论牛磺酸是否有利于人类营养的问题。