重庆市合川区2007年食源性疾病、食品污染物监测调查分析

目的为贯彻落实《食品安全行动计划》，有效地预防和控制食源性疾病的爆发，提高我区食源性疾病的报告率、查明病因率、预警和控制能力。方法在辖区内指定监测点随机取样的方式采集190份样品，按国家食品卫生标准和《农药安全使用规定》进行评价。结果食源性疾病监测共采集62份样品，检出细菌总数18份，检出率29％（18／62）；检出大肠杆菌12份，检出率为20％（12／62）；检出副溶血性弧菌10份，检出率100％；检出霉菌（酵母）6份，检出率为9．7％；其余致病菌种均未检出。食品污染物监测除铝含量超标2份，超标率为18％（2／11），农药残留物检出2份，检出率为5％（2／40）外，其余监测结果均符合国家卫生标准。结论所采集有代表性的样品检测结果提示居民消费的主要食品中存在食源性致病菌污染，食品污染物主要为农药残留和铝含量超标，所以动物性水产品金属污染以及农药残留是目前存在的主要问题，也是今后检测和市场监管的重点。