小麦的养生与食用要求

小麦是世界上分布最广泛的粮食作物，我国也是小麦产量最多的国家之一，其产量仅次于稻谷。小麦是人类最主要的粮食之一。小麦源于幼发拉底河流域和我国。公元前7000年，幼发拉底河流域即种植小麦。我国本土一直延伸到幼发拉底河一带，气候相似，故有专家认为史前时代我国已栽培小麦。