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| 餐饮业现榨果蔬汁饮料微生物污染调查 | |
| 引用本文： | 章春英.餐饮业现榨果蔬汁饮料微生物污染调查[J].中华预防医学杂志,2008,42(10). |
| 作者姓名： | 章春英 |
| 作者单位： | 浙江省绍兴市卫生监督所,312000 |
| 摘 要： | 现榨果蔬汁饮料是指以新鲜水果或蔬菜为原料,经挑选、清洗消毒、漂洗、沥干、整理、机械榨汁而成的不经任何杀菌处理,供顾客饮用的非定型包装饮料.现榨果蔬汁饮料在加工过程中易受微生物污染.为了解绍兴市餐饮业自制现榨果蔬汁饮料微生物污染情况,2007年绍兴市卫生监督部门针对全市餐饮单位自制现榨果蔬汁饮料卫生情况进行了专项检查,以提高现榨果蔬汁饮料卫生质量,确保消费者的身体健康. |
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