神经毒素β-N-甲氨基-L-丙氨酸的毒理学与检测方法研究进展

β-N-甲氨基-L-丙氨酸（BMAA）是一种具有神经毒性的非蛋白氨基酸。研究表明，BMAA能够损伤运动神经元。在自然环境中，BMAA可以沿食物链传递，具有生物放大现象，可能参与肌萎缩侧索硬化-帕金森痴呆综合征的发病过程。大部分浮游蓝细菌（蓝藻）能够产生BMAA，环境中广泛存在的蓝藻可能会对人类健康构成威胁。本文对BMAA的理化性质、毒性、致毒机制、检测方法及其沿食物链的传递行为等进行了综述，以期为蓝藻毒素对人体健康的风险评估提供参考依据。