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| 古籍新说作料须知 | |
| 引用本文： | 陶然.古籍新说作料须知[J].食品与健康,2009(1). |
| 作者姓名： | 陶然 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 《随园食单》是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作,作者袁枚不但是著名诗人、文学家,更是一位对饮食极有心得的美食家。《随园食单》成书于1792年(乾隆57年),全书分为须知 |
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