桐乡市全面整顿熟食加工场所卫生的做法和体会

烧（烤）熟食制品，是群众比较喜欢的食品，但其加工场所的卫生状况较差，又高度分散在农村和城乡结合部，成为食品卫生管理的难点之一，为改变现状，我市在增加卫生监督员的基础上，进行了全面摸底调查，小范围搞点取得经验，然后召开全市专门会议，参观整改好的现场，布置整改要求和时限，全面进行执法检查和行政处罚相结合，再补缺检查，收到较好效果。