| 核桃壳多酚的提取、含量测定及其抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 何春梅,陈冠林,俞憬,杨璐齐,王煜坤,夏敏,高永清. 核桃壳多酚的提取、含量测定及其抗氧化活性研究[J]. 广东药学院学报, 2016, 0(2): 153-158. DOI: 10.16809/j.cnki.1006-8783.2015112501 |
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| 作者姓名： | 何春梅 陈冠林 俞憬 杨璐齐 王煜坤 夏敏 高永清 |
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| 作者单位： | 1. 广东药科大学食品科学学院,广东 中山,528458;2. 佛山市职业病防治所,广东佛山,528000;3. 中山大学公共卫生学院,广东广州,510080 |
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| 基金项目： | 广州市科技计划重点项目(12C22061588) |
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| 摘 要： | 目的 优化核桃壳多酚的提取工艺,测定其中各成分的质量分数,并对其抗氧化活性进行研究.方法 以核桃壳为原料,采用超声波辅助技术,乙醇为提取溶剂,从核桃壳中提取多酚物质,结合单因素和正交试验,确定核桃壳多酚提取的最佳工艺;采用超高效液相色谱法(UPLC)对核桃壳多酚的成分进行鉴定:用DPPH、FRAP和ABTS+3种方法测定其抗氧化能力.结果 核桃壳多酚的最佳T艺为:料液比1∶30(g:mL),乙醇体积分数40％,超声时间25 min(超声功率46 kHz,200 W),提取温度60℃;FRAP、DPPH·和ABTS·+4法测得核桃壳多酚的抗氧化活性分别为19.80、21.91、29.30 μmol/g;UPLC法测得各组分及其质量分数分别为:原儿茶酸(18.37±2.23)μg/g、咖啡酸(5.50±0.12) μg/g、芦丁(148.50±3.41) μg/g、异槲皮苷(154.09±21.56) iμg/g和槲皮苷(193.26± 14.92) μg/g.结论 核桃壳多酚具有较强的抗氧化性能,尤其是对ABTS·+自由基的清除能力较强.
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| 关 键 词： | 核桃壳多酚 提取工艺 超高液相色谱 抗氧化活性 |
Study on the extraction,determination and antioxidant activity of polyphenols from Walnut Shell |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | polyphenols from walnut shell extraction process UPLC antioxidant activity |
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