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| 2004年济宁市任城区部分钓鱼池边餐饮单位卫生现况调查 | |
| 引用本文： | 曲桂荣,朱璐,许玉芬.2004年济宁市任城区部分钓鱼池边餐饮单位卫生现况调查[J].预防医学论坛,2005,11(3):318-319. |
| 作者姓名： | 曲桂荣 朱璐 许玉芬 |
| 作者单位： | 山东省济宁市任城区卫生防疫站,山东,济宁,272100 |
| 摘 要： | 目的]了解钓鱼池边餐饮单位的卫生状况,确保消费者的健康。方法]2004 年5 月对济宁市任城区部分钓鱼池边餐饮户进行现况调查与食(饮)具消毒质量检测。结果]调查35 家,基本布局与卫生设施合格率为31 4%,60 0%卫生管理制度不健全、从业人员个人卫生状况差,31 4%无食(饮)具消毒设施,具备食(饮)具消毒设施且能正确使用的占37 1%;调查653名从业人员,持有健康证的占86 5%,培训率为59 7%;检测食(饮)具498 份,合格率为70 5%。结论]任城区钓鱼池边餐饮单位存在较多的食品卫生问题。 |
| 关 键 词： | 鱼池餐饮 食品卫生 |
| 文章编号： | 1672-9153(2005)03-0318-02 |
| 修稿时间： | 2004年11月20 |
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