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| 关于农村白酒卫生问题 | |
| 作者姓名： | 黄志富 梁兢波 |
| 作者单位： | 陕西省安康地区卫生防疫站，陕西省安康地区卫生防疫站，安康地区卫生局，安康地区卫生局，安康地区卫生局 72500，72500 |
| 摘 要： | 1996年9月,国家卫生部下发了“关于整顿白酒生产经营市场的紧急通知”,要求各地以云南曲靖地区白酒甲醇中毒事件为例,对白酒生产经营市场进行一次突击性卫生整顿检查。我们将此作为全国夏秋季食品卫生整顿检查的一项重要内容,深入开展了这项工作,基本摸清了当地白酒生产经营情况,为防止食源性疾病的发生提供了重要依据。同时,也感到白酒卫生管理中的问题不容忽视,急待加强改进。 一、白酒生产经营市场现状 目前,农村白酒生产主要有两种形式:一种是国营、集体酒厂,基层副食、供销、农资综合经营单位和个体经营者用酒精作酒基直接加水生产;另一种是农民用粮谷、糖蜜(柿子、高梁甜杆)等土法酿造。经营方式 |
| 关 键 词： | 食品卫生 白酒 卫生管理 |
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