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| 冬宜温補 | |
| 作者姓名： | 王树元 张兆龙 |
| 摘 要： | 关于冬季的饮食养生要求,孙思邈提出:“冬月宜苦不宜咸。”他认为,咸能入肾,冬季肾主蛰藏,咸多伤骨,故不宜咸;苦能坚阴,故以苦味补之。实际上冬季气侯严寒,易伤人体的阳气.故饮食宜选温补的食物,以助人体的阳气,尤其是要补助肾阳。性味温辛或有补肾阳作用的食物有:牛肉、羊肉、狗肉、桂圆、红枣、核桃肉等。牛肉:牛,全国各地均有饲养。有水牛、黄牛两种。其营养价值为肉类之冠,含有蛋白质、脂肪、维生素B_1、维生素B_2及钙、磷、铁等,故中医有“牛肉补气,功同黄芪”之说。牛肉性味甘平,专补脾胃,人之气血精液皆由脾胃而化生,冬月吃牛肉,使人胃暖,浑 |
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