食盐过量的副作用与摄入控制

流行病学调查表明,食盐摄入量高是高血压、胃癌、心脑血管疾病的危险因素,然而,很多人的每日摄盐量依然维持在10～15g的较高水平,表明人们对高盐摄取潜在的副作用还存在模糊认识,在一定程度上妨碍了个体及群体对高盐摄入所应采取的控制措施。