长寿果——核桃

核桃,又名胡桃。核桃的营养价值极高,含有多种维生素和无机盐类,尤其是蛋白质和脂肪的含量远比其他果品多。核桃仁中含有40—50％的脂肪油,其中主要是亚油酸甘油脂以及糖、蛋白质、维生素A、C、E及磷、镁、铁等矿物质。另外,核桃中含有叶红素、胡萝卜素等。核桃含有如此丰富的营养物质,因此,人们又给了核