黑豆的鉴定研究

目的对东北、浙江、湖南产的黑豆进行鉴定研究，为进一步开发和利用黑豆提供依据。方法对不同产地的黑豆种子进行性状鉴定和显微鉴定。结果东北产的黑豆较浙江、湖南产的黑豆更圆，湖南产的黑豆较东北、浙江产的黑豆更小；三者种皮外层细胞全部石细胞化，多角形或稍长，大小颇均匀，孔沟极细密，胞腔较大；种皮内层石细胞单个，呈类圆形、多角形或不规则形，细胞壁加厚明显，胞腔较小；子叶细胞细胞核明显。结论东北、浙江、湖南产的黑豆的性状、显微特征有一定差异，可鉴别区分。