天台县2001-2003年食品微生物监测结果分析

目的]了解我县食品微生物污染状况。方法]按GB4789—94《食品卫生检验方法微生物部分》规定的方法进行检测。结果]2001—2003年抽样检测各类食品样品1402件，总合格率80．7％；不同种类食品样品合格率差异育显著性；不同年度食品样品检测合格率相近；不合格样品以大肠菌群和细菌总数超标为主。结论]我县食品卫生监测合格率较低，应加强食品从业人员的卫生知识培训，增加监测频次，加大监督和处罚力度．改善我县食品卫生状况。