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| 靖江市专项整治前后市售卤菜卫生检测结果分析 | |
| 引用本文： | 印德卫,孙振国.靖江市专项整治前后市售卤菜卫生检测结果分析[J].预防医学论坛,2001,7(6):622. |
| 作者姓名： | 印德卫 孙振国 |
| 作者单位： | 江苏省靖江市卫生防疫站 |
| 摘 要： | 为加强对卤菜制售业的卫生监督力度 ,防止食物中毒事件的发生 ,2 0 0 0年 8～ 9月对靖江市城区饭店、卤菜店 (摊 )进行了专项执法整治与产品抽样检测。1 对象与方法1 1 对象 对靖江市城区有熟配间的饭店 ,有固定加工销售场所的卤菜店和街道路旁的流动卤菜摊共 97户经营单位进行专项执法检查 ,并对其产品进行抽样检测。1 2 方法 无菌方法采集卤菜约 2 0 0 ｇ ,置于无菌瓶内 ,密封后 2ｈ内送至检验室检测 ,专项整治前后各采样 1次。按ＧＢ 4 789— 94《食品卫生检验方法微生物学部分》 ,检测菌落总数、大肠菌群及致病菌。结果判定按ＧＢ … |
| 文章编号： | 1006-9879(2001)06-622-01 |
| 修稿时间： | 2001年4月17日 |
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