| 食物主要成分与动物肠道微生物组成及其代谢的关系 |
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| 引用本文： | 刘艺端,余凯凡,朱伟云.食物主要成分与动物肠道微生物组成及其代谢的关系[J].世界华人消化杂志,2016(5):706-713. |
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| 作者姓名： | 刘艺端 余凯凡 朱伟云 |
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| 作者单位： | 江苏省消化道营养与动物健康重点实验室南京农业大学消化道微生物研究室 |
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| 基金项目： | 国家重点基础研究发展计划(973计划)基金资助项目,No.2013CB127300;江苏省自然科学基金资助项目,No.BK20130058;国家自然科学基金资助项目,No.31501962;教育部博士点基金资助项目,No.20130097130005~~ |
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| 摘 要： | 动物胃肠道中寄居有大量微生物,这些微生物的存在与宿主免疫、营养以及其他生命活动紧密相关.经过长期进化,肠道菌群与宿主形成了相对稳定的共生体系,但饮食等环境因素能够改变肠道菌群组成及其代谢活性,进而影响机体健康.另一方面,肠道菌群携带着与宿主截然不同的遗传信息,并具有比宿主更多元的代谢功能,包括从食物中摄取能量的能力,比如分解和利用不能被宿主消化的多糖.本文综述碳水化合物、蛋白质和脂类三大主要营养成分对肠道菌群及其代谢的影响,并探讨菌群变化和菌群代谢对动物健康的影响.
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| 关 键 词： | 食物成分 肠道菌群 微生物代谢 机体健康 |
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