| 超市食品从业人员食品安全知识的认知、行为与态度调查 |
| |
| 引用本文： | 黄玮,侯万里,程景民,李倩.超市食品从业人员食品安全知识的认知、行为与态度调查[J].中国社会医学杂志,2008,25(4). |
| |
| 作者姓名： | 黄玮 侯万里 程景民 李倩 |
| |
| 作者单位： | 1. 华中科技大学同济医学院公共卫生学院,湖北,武汉,430030
2. 山西省食品药品监督管理局,山西,太原,030012 |
| |
| 摘 要： | 目的 了解山西省超市食品从业人员对食品安全知识的认知、行为和态度,并探讨其影响因素. 方法 在山西省37家超市中抽取344名食品从业人员,应用自行设计的问卷进行调查. 结果 山西省超市食品从业人员文化程度以高中和中专为主;食品安全知识的知晓情况较好,相关行为较规范,获取食品安全知识的途径比较多元化;对目前食品安全状况多持乐观态度,认为超市经营者应当诚信经营. 结论 单位应加强食品安全知识培训,政府机构应加强食品安全管理,提倡超市经营者诚信经营.
|
| 关 键 词： | 食品安全 食品从业人员 超市 |
Investigation on Employees' Knowledge, Attitude, Practice to Food Safety in Supermarket |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
