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| 膳食、营养与慢性疾病 | |
| 作者姓名： | 赵文华 李磊 |
| 作者单位： | 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所 |
| 摘 要： | 80年代以来 ,随着经济的快速发展、人们生活条件及生活方式的改变 ,我国人群的疾病谱也发生了根本的改变。过去对人类健康威胁最大的急性传染病已不再是第一号杀手 ,而心血管病、糖尿病、恶性肿瘤等慢性非传染性疾病 ,已跃居死因顺位的前几位。慢性疾病不同于急性传染病 ,它是由多因素引起的 ,除年龄、遗传及生物因素外 ,与生活方式特别是膳食结构的变化有着密切关系。我国 1982年和 1992年进行的全国营养调查结果表明 :我国居民膳食结构正向“富裕型”转变。 1992年 ,全国平均来自谷类和薯类食物的能量下降了 7 6 % ,而来自动物性食物及植… |
| 关 键 词： | 营养学 心血管疾病 肥胖 糖尿病 癌症 合理营养 |
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