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老酸奶,今天你吃了吗?
作者姓名:云无心
作者单位:科学松鼠会
摘    要:酸奶是一种很好的食品。近年来,老酸奶异军突起,吸引了众多的目光。有宣传老酸奶营养价值高于普通酸奶,也有人说它是增稠的结果,营养价值低。先前爆出的旧皮鞋制酸奶事件,更是将它推到了风口浪尖。

关 键 词:酸奶  营养价值  牛奶  食品成分  增稠剂  乳酸菌发酵  蛋白质  食品添加剂  膳食纤维  安赛蜜
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