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| 从黑大米掉色说起 | |
| 引用本文： | 柳琪,滕葳.从黑大米掉色说起[J].大众医学,2010(5):46-47. |
| 作者姓名： | 柳琪 滕葳 |
| 作者单位： | 山东省农业科学院中心实验率研究员 |
| 摘 要： | 张女士听同事说，有色大米具有一定的保健作用，如黑大米可以补血。于是，张女士就买了些黑大米回家熬粥。不料，在淘洗黑米时，她惊奇地发现：洗米水变成了浅黑色!张女士心生疑窦：黑大米怎么会掉色？会不会是被人用化学色素染上颜色后，冒充天然黑大米销售呀？这种大米会不会对人体有害？ |
| 关 键 词： | 食品安全 黑大米 饮食健康 保健作用 |
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