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| 市售葡萄酒中食品添加剂使用情况调查 | |
| 引用本文： | 董华,毛寅森,陈嫣. 市售葡萄酒中食品添加剂使用情况调查[J]. 中国卫生监督杂志, 2003, 10(3): 138-140 |
| 作者姓名： | 董华 毛寅森 陈嫣 |
| 作者单位： | 绍兴市卫生监督所,浙江,绍兴,312000 |
| 摘 要： | 对绍兴市市场销售的葡萄酒进行了色素及甜味剂使用情况调查。调查的 4 5份葡萄酒合格率仅为2 6 .6 7% ,其中全汁葡萄酒合格率为 38.4 6 % ,非全汁葡萄酒抽检合格率为 10 .5 3%。建议建立完善质量标准体系、加强卫生监督管理和加强企业自身管理。 |
| 关 键 词： | 葡萄酒 色素 甜味剂 |
| 文章编号： | 1007-6131(2003)03-0138-03 |
| 修稿时间： | 2002-12-23 |
Investigation on the use of food additives in wines sold |
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