有关食品企业GMP认证工作简介 |
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作者姓名: | 陆守政 林颖 王健 |
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作者单位: | 1. 辽宁省卫生监督所,沈阳,110031 2. 沈阳市沈河区卫生防疫站 |
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摘 要: | <正>GMP是英文Good Manupacturing practice的缩写,中文的意思是良好作业规范,是一种特别注重制造过程中产品品质与卫生安全的自主性管理制度,食品GMP始于美国,因为相当受消费者及食品制造者欢迎,在美、英、日、新加坡等发达国家都引用食品GMP。目前美国立法强制实施食品GMP,日本、加拿大等国家均是企业自发实施,我国台湾省食品企业GMP认证始于80年代,现食品认证的产品种类包括饮料、味精、酱油、乳品、糖果、面粉等25类产品。我国卫生部已颁布施行的食品企业生产卫生规范:有食品厂通用卫生规范、白酒厂、糕点厂等。
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关 键 词: | 食品企业 GMP认证工作 品质管理标准书 |
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