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| 街头食品和小饭馆卫生现状及对策 | |
| 引用本文： | 左胜利,白燕.街头食品和小饭馆卫生现状及对策[J].内蒙古预防医学,2000,25(4):190-191. |
| 作者姓名： | 左胜利 白燕 |
| 作者单位： | 内蒙古呼和浩特市卫生监督站!010020 |
| 摘 要： | 为了妥善解决街头食品、小饭馆的卫生问题 ,走上规范经营管理的轨道 ,现对我市街头食品和小饭馆食品卫生现状和今后如何管理作一初浅探讨。1 食品卫生现状1.1 无证经营普遍据 1998年对市三区和城郊结合部抽查的 18条街巷 2 2 5户小饭馆和 12 9户街头食品摊点的摸底资料 (下称资料 )显示 ,2 2 5户小饭馆中 ,无许可证为 5 0 .2 % ,无健康证上岗 47.7%。 12 9户街头食品摊点中无许可证为 83.8% ,无健康证上岗 80 .7%。1.2 卫生消毒设施差在调查的 2 2 5户小饭馆中 ,无餐具消毒设施的占 70 .7% ,有餐具消毒设施的也几乎不使用 ,只是摆样子应… |
| 关 键 词： | 食品检查 饭店 食品卫生 街头食品 |
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