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| 速冻食品中李斯特菌检测方法探讨与结果分析 | |
| 作者姓名： | 李小春 陈慧燕 李毅 金茜 章乐怡 |
| 作者单位： | 温州市疾病预防控制中心,浙江,325000 |
| 摘 要： | 李斯特菌 (Listeria)病是一种能引起人兽共患病 ,致病性强的食源性病原菌 ,其临床症状为人类脑膜炎、菌血症 孕妇流产等。该菌在自然界分布广泛 ,不易被寒冷日晒等因素杀灭。多种食品均有不同程度的污染 ,该菌所致疾病多次在世界上引起爆发 ,且死亡率在 3 0 %左右[1 ] ,它是 2 0世纪 90年代的主要致病菌之一[2 ] 。由于近年来不断从食品中分离到致病性李斯特菌 ,在我国也引起了高度重视。在 2 0 0 0年 3月卫生部法监司发出加强李斯特菌监测 ,预防食物中毒发生的通知。为了解我市速冻食品李斯特菌污染状况。我们于 2 0 0 3年 4-6月份对本市… |
| 关 键 词： | 速冻食品 李斯特菌 检测方法 人兽共患病 食源性病原菌 |
| 文章编号： | 1004-8685(2004)01-88-02 |
| 修稿时间： | 2003-08-04 |
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