黄芪在肿瘤方面的食疗价值

黄芪（RadixAstragali）为豆科植物蒙古黄芪或膜夹黄芪的干燥根。素以“补气诸药之最”著称，是最常用的中药材之一，距今已有2000多年的药用历史了。它又名黄耆、绵黄芪、北芪、芰草、戴糁、百本、箭芪、百药棉、独根等。《神农本草经》列为上品。祖国医学认为黄芪性温，味甘，能补一身之气，兼有升阳，固表止汗，排脓生肌，利水消肿，安胎益血的作用。现代药理研究发现，黄芪含有多糖、单糖、黄酮类、甜菜碱、叶酸、多种氨基酸、粘液质、树胶、纤维素和微量元素硒、硅等，对兴奋中枢神经系统、增强网状内皮系统的吞噬功能，提高抗病能力，改善心肺功能，扩张血管，降低血压，改善皮肤血液循环和营养状况。