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| 柳州市市售食品中硒含量分析与评价 | |
| 作者姓名： | 韦姣萍 杨淑淋 韦谢芳 黄美珍 时浩天 陆春 卢小玲 |
| 摘 要： | 微量元素硒在人体中发挥着重要作用,是人体不可缺少的微量元素之一,它能够促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成.在体内硒和维生素E协同,能够保护细胞膜,防止不饱和脂肪酸的氧化.目前食物作为人体获取硒最重要的途径,准确测定食品中硒的含量能够对市面上的食品进行客观评价,并能为食源性补硒产品的开发提供理论基础. |
| 关 键 词： | 柳州市 食品 硒含量 |
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