饮食宜淡不宜成

中国古代医书《黄帝内经》中指出，若饮食含盐太多则脉硬。这种脉硬即系指高血压。目前，一个国际研究小组通过在黑猩猩身上进行食盐对血压影响的研究表明，仅饮食中摄取的食盐量即能明显地使动物的血压升高。研究人员在非洲的加篷选择已确定聚居地的26只黑猩猩，将其分为两组，各为13只，分别为实验组和对照组。两组均吃相同的水果和蔬菜等饮食，但实验组经22天将吃盐量增加到每天15克，对照组则不额外增加吃盐量。结果，实验组在吃高盐饮食20个月后，除未能食入全部增加的食盐量的3只猩猩不计外，3只的血压未见升高，而7只血压升高，收缩压平均升高33mmHg，舒张压升高10mmHg。对照组的血压没有升高。而且，研究人员经实验动物停吃额外的食盐后6个月，7只血压升高的黑猩猩的血压又恢复正常。